팬돌이는 참치를 참 좋아합니다~ 물론 비싼 가격 때문에 아주 가끔 먹을수 밖에 없지만요 (-_-;) 오늘은 참치와 관련된 글을 발견해서 함 올려봅니다.

참치는 커야 맛있다?

참치 종류에 따라 크기가 다양하나 주로 큰 참치가 맛이 좋다. 참다랑어의 경우는 최소한 200kg이어야 뱃살 등의 살코기 맛을 다양하게 즐길 수 있다.

참치 캔 속 기름은 몸에 안 좋다?

참치를 좀 더 먹기 부드럽게 하기 위해 식물성 기름을 넣기도 한다. 최근에는 카놀랑를 주로 쓰며, 건강에 대한 관심이 높아지면서 해바라기유, 포도씨유, 올리브유 등을 사용하기도 한다.

참치는 원양어업으로만 잡는다?

참치의 크기와 서식지 때문에 원양어업으로만 잡는다고 생각할 수 있다. 하지만 참치 중 가장 큰 어종인 참다랑어도 낚시로 잡을 수 있다. 몇 해 전 뉴질랜드 낚시꾼이 무게가 286kg이나 나가는 참다랑어를 낚는 등 종종 바다 낚시로 잡기도 한다.

참치의 색은 모두 붉다?

참치는 모두 적색육으로 어종에 따라 정도의 차이는 있으나 모두 붉은색을 띠다. 간혹 참치 전문점에서 흰색 살코기가 제공되는 경우가 있는데 이는 참치와 유사한 종인 새치라는 어류다.